Matter of Gas Wine

L’arte del buon vino

Il mercato del vino sta vivendo un forte cambiamento, affronta nuove sfide ed esprime nuovi bisogni. SIAD si è fatta carico di reinterpretare le caratteristiche e le potenzialità dei gas per rispondere alle esigenze delle aziende vitivinicole, avviando con loro e con l’intera filiera una stretta collaborazione per trovare insieme soluzioni innovative. E lanciando un progetto editoriale, un laboratorio aperto e condiviso sulla cultura del vino e della sua produzione.

Leggi l’articolo
magazine
Vedi tutti gli articoli

I gas nella produzione del rosato nel Mediterraneo, progetto vincitore del premio SIAD-OICCE 2023

Innovazione in enologia e viticoltura, al via il Premio SIAD-OICCE 2024

Trattamento biologico acque reflue: sistema Mixflo® e uso di ossigeno
case study
Vedi tutti i case study

Criomacerazione o Kryomacerazione? Caso studio nella vinificazione in rosato

Come è noto, la qualità e le caratteristiche di un vino dipendono da molteplici fattori. Su tutti la materia prima, l’uva, a seguire tutti i processi di vin...

Leggi di più

Macerazione a freddo e CO2 liquida: il caso delle uve Müller Thurgau

Anche ai piedi del Gran Paradiso, in Valle d’Aosta, i cambiamenti climatici impongono nuove condizioni di lavoro nei processi della lavorazione delle uve....

Leggi di più

CO2 liquida nella criomacerazione del pigiato: il case study Il Cascinone

Totale deossigenazione del pigiato con risultati replicabili e costanti, ottenuti attraverso un processo totalmente automatizzato....

Leggi di più
Gas per il settore wine

Anidride carbonica nella vinificazione: la CO₂ dalla vigna alla fermentazione

L’anidride carbonica è un gas necessario al ciclo di vita sul nostro pianeta visto che permette la crescita delle piante e, grazie al processo di fotosintesi clorofilliana, il rilascio di ossigeno ...
Leggi di più

Azoto e vino, dalla fermentazione all’imbottigliamento

Produrre vino è un’arte antica, ma allo stesso tempo in continua evoluzione. Dalla vigna alla distribuzione, lungo tutta la filiera vinicola, le cantine avvertono sempre più la necessità di intro...
Leggi di più

Argon e vino, dalla fermentazione all’imbottigliamento

L’argon è definito un gas nobile, la sua presenza nell’atmosfera terrestre è molto rara, circa lo 0,9%. Per le sue caratteristiche chimiche, l’argon è importante nella produzione del vino di ...
Leggi di più

Ossigeno e vino, micro, macro ossigenazioni e depurazione delle acque

È l’elemento più abbondante della Terra. È presente nell’atmosfera, nell’acqua di mari e oceani, nella vegetazione. E nel corpo umano. L’ossigeno è vita, anche per il vino. In cantina,...
Leggi di più
vedi tutti
Impianti per il settore wine

Kryos: tecnologia refrigerante del pigiato con CO₂ liquida

Quali sono le nuove tecnologie di refrigerazione del pigiato? Nel complesso processo di vinificazione, la qualità del prodottofinale è strettamente legata a diversi fattori. Tra questi la refrigeraz...
Leggi di più

Gocciolatore con iniezione di azoto

È impiegato nelle operazioni di imbottigliamento con lo scopo di ridurre drasticamente l’ossigeno contenuto nello spazio di testa della bottiglia, fra vino e tappo. Il sistema eroga, per caduta, a ...
Leggi di più

Depurazione reflui con ossigeno: il sistema Mixflo

Il trattamento delle acque reflue è parte del processo produttivo delle aziende vitivinicole. Le cantine si sono dotate sempre più spesso di sistemi di depurazione biologica a fanghi attivi. Gl...
Leggi di più
vedi tutti
Contattaci per maggiori informazioni,
un esperto ti risponderà al più presto

Chi siamo

Gruppo SIAD, un secolo di storia nella produzione di gas

Tra i principali gruppi chimici italiani, SIAD è leader nella produzione e commercializzazione dell’intera gamma di gas industriali, speciali, medicinali e dei servizi connessi. L’attività si estende a settori in sinergia con quello dei gas, tra cui spiccano Wine, Food and Beverage.

Scopri di più